從制茶技術(shù)上可分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三類，主要以茶葉葉片大小、顏色來區(qū)分。
1. 小種紅茶，只有武夷山一代出產(chǎn)，具有獨(dú)特的桂圓和煙熏香味。
2. 工夫紅茶，在中國(guó)占多數(shù)，從華東到云南一代皆有。
3. 紅碎茶，加工成細(xì)小的茶末，多以包裝袋泡茶為主。
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