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    孫軍正:餐廳管理常犯的錯誤方式及解決措施(一)
    2016-01-20 114379

    文/中華講師網著名講師孫軍正

    在踏上高效管理道路之前,我們應該客觀審視自身的管理方式,發現自己的管理缺陷。這如同在比賽前就要知道自己的軟肋,才能有效進行防守,降低失誤的風險。餐飲管理專家孫軍正在調查和研究餐飲企業后,發現餐飲企業存在以下四種常見的錯誤管理方式。

    一、近視眼
    1.特征:只關注所在部門及自己的短期利益,管理中所有喜、樂、苦、憂都源于自己或本部門。
    2.危害:
    (1)部門之間不團結;
    (2)會因部門領導的種種不團結的語言與行為,影響到部門員工的所作所為,久而久之會形成部門間各自為政,進而對管理帶來難度,影響企業經營。

    二、遠視眼
    1.特征:這類管理者在工作中的重點不是放在當下,看不到當前部門管理中存在的問題,或不屑于將重點放在當前的工作,口中談的、眼中看的只有未來如何、將來怎樣。
    2.危害:
    (1)破壞企業的可能就是這種人。他們的言行給企業帶來的破壞遠比“近視眼”程度深、范圍廣。因為他們看不到當前存在的問題,只會侃侃而談理想和抱負。
    (2)這種人如果身處領導位置,對企業來講非常危險,他會帶領自己團隊去做一些不切實際的事,只做浮夸的面子工程。

    三、睜眼瞎子
    1.特征:這類人發現問題置若罔聞,對自己責任范圍內的事情置之不理。如看到員工違紀現象,卻不去及時的制止和糾正。
    2.危害:
    (1)有領導如同無領導管理;
    (2)企業違紀之風不斷加劇,領導甚至推波助瀾。

    四、白內障眼
    1.特征:在此類人眼中,看到的都是員工的錯誤或者短處,無視員工的努力和工作中的亮點。語氣常是質問、指責、呵斥。
    2.危害:整個團隊在領導的不斷批評和負面能量的感召下,團隊士氣低沉、員工缺少自信、工作缺少動力。

     

    合作代理:
    孫軍正老師2013年核心課程重磅推出,歡迎全國各地培訓機構(黨政機關、企事業單位、高校、各類協會)長期代理(邀請)孫老師主講的系列實戰管理課程。聯系方式詳見孫軍正中華講師網博客中的聯系方式,將由孫老師助理負責跟進溝通與服務。

     

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