隨著互聯(lián)網(wǎng)和移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，越來越多的食品巨頭做起生鮮電商。

昨日（11月20日），光明食品集團新聞發(fā)言人潘建軍向 《每日經(jīng)濟新聞》記者透露，光明目前正在打造自有生鮮電商平臺，公司已經(jīng)試水推出基于移動端的微商城作為電商平臺基礎，希望從傳統(tǒng)線下渠道強勢逆襲線上生鮮電商。

值得一提的是，除了光明食品正在打造生鮮電商外，中糧集團、雨潤食品、雙匯發(fā)展等食品巨頭有的已經(jīng)打造電商平臺，有的計劃介入生鮮電商。

在業(yè)內人士看來，生鮮電商已經(jīng)進入了高度競爭階段，并面臨同質化競爭等難題，企業(yè)若想占得一席之地，需要在供應鏈和物流配送方面做足文章。

多家巨頭涉足生鮮電商平臺

光明食品方面介紹，公司在近期啟動了名為“都市菜園”的項目，推出業(yè)內首創(chuàng)的基于移動端運營的生鮮微店，作為公司在渠道方面的重要戰(zhàn)略轉型。“光明要集中精力打造生鮮電商平臺，‘都市菜園’將作為電商平臺的基礎。”潘建軍表示，公司將加大投入。

據(jù)了解，目前光明食品集團旗下70%以上的品牌，將注入到生鮮電商平臺。但公司并沒有明確表示僅僅使用自有資金，還是要引入外部力量。

實際上，目前國內實力較強的食品企業(yè)，往往選擇打造自有電商平臺。例如，中糧集團自建了我買網(wǎng)，并在今年8月份完成了B輪1億美元融資；雨潤食品也在今年6月宣布投資20億元打造自主電商品牌 “雨潤莊園”；本月初，雙匯發(fā)展總裁張?zhí)餐嘎叮p匯也正在考慮在合適的時機建設生鮮電商平臺，將旗下合適的產(chǎn)品推向線上。

電商行業(yè)觀察家魯振旺認為，傳統(tǒng)企業(yè)之所以有這種考慮，也是希望圍繞產(chǎn)業(yè)鏈在渠道上布局，但銷售平臺的打造，無論是微信還是APP都不是簡單的事。

雖然目前生鮮電商巨大的商機受到各方重視，但企業(yè)普遍面臨冷鏈配送、儲存、產(chǎn)品渠道、用戶體驗等問題。業(yè)內普遍認為，地面物流配送難題，是全行業(yè)面臨的問題，尤其是在三、四線城市，這可能對生鮮食品配送帶來安全隱患。

不過，也有企業(yè)做出其他選擇。雨潤集團電商事業(yè)部總經(jīng)理麻紀祥此前在接受《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪時表示，對于雨潤而言，其優(yōu)勢在于供應鏈體系，因此不自建平臺，“雨潤自主電商品牌主要以供應鏈為核心，不與電商平臺競爭，不以零售為主，也不會自建B2C平臺，采取了開放性合作模式，加強在渠道的多元化合作，進一步強化雨潤自身供應鏈體系。”

生鮮電商正走向“紅海”

對于傳統(tǒng)食品巨頭自建電商平臺，魯振旺建議，光明在供應鏈建設方面要有所取舍，找出合適的品類，另外光明還要特別注重電商的市場化管理。

據(jù)記者了解，中糧集團旗下的我買網(wǎng)就曾在融資之后作出改革，在利用中糧資源的同時，變成以市場化為主導的生鮮電商平臺。資本介入后，其管理體系和人才架構都發(fā)生了變動。

近年來，市場上涌現(xiàn)出多家生鮮電商平臺，并且受到資本熱捧，但隨著越來越多的“弄潮兒”加入，生鮮電商有從“藍海”變“紅海”的趨勢。

“從生鮮電商的品類來看，無非是肉類、蔬菜、牛奶等，基本上所有電商平臺的品類都差不多。”魯振旺表示，在這種同質化競爭情況下，產(chǎn)品品質、價格和消費者體驗成為關鍵。

目前電商巨頭大都涉及生鮮電商業(yè)務，并在某些特定品類有優(yōu)勢。“生鮮電商競爭已經(jīng)非常激烈，處于過度競爭階段。”魯振旺告訴記者。

不過，上述問題已經(jīng)引起相關部門關注。據(jù)大智慧通訊社報道，目前商務部已經(jīng)數(shù)次調研農(nóng)產(chǎn)品電商企業(yè)，尤其是生鮮電商企業(yè)，發(fā)現(xiàn)相關企業(yè)存在標準短缺、損耗比例大、競爭無序、流通成本高等問題，可能出臺針對性幫扶措施。此外，目前農(nóng)業(yè)部正推動農(nóng)業(yè)信息化，支持農(nóng)產(chǎn)品生鮮電商是既定發(fā)展方向。