小南國董事長王慧敏眼下正在為“眾美聯”的如期運作四處奔走。作為發起人之一，王慧敏和另一合伙人朱曉霞已經在香港成功注冊了眾美聯（香港）投資有限公司，并在上海小南國大酒店設立了辦公總部，如果一切進展順利，12月將舉辦全球發布儀式。在行業寒冬下，眾美聯打造供應鏈巨無霸的想法，能否帶領餐飲企業“出冰河紀”？

餐企抱團

據悉，王慧敏等要圍繞供應鏈事業群，將工業設備、餐飲專業設備、餐飲原料及餐飲相關品牌供應商、國內外優秀的物流企業、頂級培訓機構、專業資本運作機構、銀行、基金、餐飲領袖品牌等相關優勢資源整合，構建商流、物流、信息流、資金流于一體的餐飲飯店產業鏈整體運營模式。

眾美聯集團公共關系部孫瑋磊稱，作為創始初期的主要發起人和持股人，王慧敏的小南國集團、朱曉霞的向陽漁港集團、新加坡的第一家集團已經與30余家餐飲飯店行業領袖品牌企業進行頂層股權戰略合作，通過按采購額折合股份占比來實現企業的股權比例。

北京商報記者了解到，自今年3月開始招募以來，到9月已達成采購協議額60多億元，而僅10月以來這個數字就翻了近一倍，采購協議額增加到近120億元。在這些協議企業中，北京的眉州東坡、金百萬、新辣道、嘉和一品、黃記煌等都成為頂層核心企業。除此之外，便宜坊、旺順閣、馬蘭拉面、湘鄂情等都名列其中。

動機何在

有業內人士為北京商報記者算了一筆賬，類似小南國這樣規模、每年采購量在5個億-8個億的餐飲企業并不少，這樣的規模完全可以支撐抱團發展。長期以來，餐飲企業一直面臨著上市難的問題，但是餐飲產業的規模并不小，只是社會地位和榮譽度比別的產業低，這也給餐飲企業的抱團提供了有利條件。

不僅如此，王慧敏還強調，“在此之前，從事餐飲電子商務的主體都是馬云等電子商務老板在做，沒有餐飲業的人在做。為什么餐飲業的老板不能自己做自己的電子商務呢？”王慧敏認為，餐飲人做電子商務比馬云他們更具專業優勢，這也是搭建眾美聯這樣一個集采平臺的最大特色。

行業探路

中國烹飪協會會長姜俊賢認為，在當前中國餐飲業發展的關鍵歷史節點上，眾美聯模式的出現是引導餐飲企業抱團發展的有益嘗試，對于廣大餐飲企業和供應商而言，這個平臺不僅是一個難得的商業機遇，更將成為餐飲業爭取話語權的重要著力點。“中國烹飪協會將持續關注眾美聯的發展，推廣更多的餐飲運作模式，凝聚行業力量，帶領全行業探索出一條發展新路，共同為餐飲業未來成為國民經濟中拉動內需重要引擎的目標努力。”姜俊賢表態稱。