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美國的生鮮售賣網站新鮮王國（FreshRealm）最近推出了一款新型運輸盒，它能夠將新鮮的農副食材快速、安全、健康地運送到消費者家中。這家公司為這款新型運輸盒起名做微梭（Vessel）。

生鮮電商

作為美國眾多購物平臺中的一家，新鮮王國承諾將新鮮的農產品保質保量地運送到消費者手中。在美國，西餐半成品配送網站（比如Blue Apron和Plated）以及像Instacart這樣的網上超市是新鮮王國的主要競爭對手。

目前，主流食材訂購服務的運輸科技水平仍然較低，食材往往以塑料袋獨立包裝，然后被裝進紙箱里，同時僅以一次性冰袋作為冷藏保鮮工具，這樣的大宗運輸難免造成大量的食材腐壞。

新鮮王國執行總裁邁克·利博爾德 （Michale Lippold）認為他們可以做得更好。在過去兩年中，新鮮王國開發了這款叫做微梭的食材運輸容器，同時也進一步完善了公司的物流網絡。這家公司隸屬于Colavo Growers（CVGW），CVGW目前仍持有新鮮王國50%的股份。2014年，新鮮王國從Impermanence LLC獲得了1000萬美元的注資。

冷藏運輸

有著科幻小說名字和時髦設計的“微梭”主體由一個先進的冷卻器構成，它的外形正好適合像聯邦快遞這樣的快遞公司。“微梭”內部有5個抽屜，1個可循環利用的冷源和一系列組件。一直以來，新鮮王國對“微梭”的設計細節守口如瓶，利博爾德只表示，它結合、利用了對流和傳導兩種原理。效果是容器的每一層都保持在華氏零度和41度（-17.8-5攝氏度）之間，這對于大多數食物來說是最適宜的冷藏溫度。

“食物運輸必須將溫度控制在這一區間。”利博爾德說，“無論外溫高達華氏100度（37.8攝氏度）或者華氏零下20度（零下6.7攝氏度）。”

像牛奶這種從農場直運到戶的農產品，幾乎不可能以冷藏的狀態運送到客戶家中，特別是當客戶不在家時，這個問題就變得愈發麻煩。

但新鮮王國表示，“微梭”能夠放在客戶家門前，直到傍晚時分依然保持冷藏狀態。它精確的溫度控制能力將確保胡蘿卜、洋蔥片甚至是預切肉等半成品食材的新鮮。

而“微梭”這個容器整體都是可循環利用的——新鮮王國將派快遞員隔天上門取回。

Terra’s Kitchen是第一家同新鮮王國簽訂合作協議的餐廳，在過去3個月中，該餐廳位于西海岸的分店都采用了新鮮王國的食材。這個餐廳的人均消費在14-21美元之間，盡管比競爭者價格稍高，但是它使用最新鮮半成品食材的理念也越來越為現代人所接受。

利博爾德表示，新鮮王國的最終目標是要建成一個能夠為種植者和生產者提供售賣新鮮果汁和沙拉的交易平臺。

如果它最終成功，新鮮王國無疑將重塑冷藏運輸業態——它將通過高效的冷藏運輸將易腐商品快速地運送到消費者手中。目前，主流食品運輸業仍采用冷藏貨運卡車。