“有時候,發現問題遠比解決問題要重要”(科學家˙愛因斯坦)
集合店的經營效益是企業投資人和門店經理共同關注的重點,門店經理的薪酬收入往往與門店的經營效益是掛鉤的,那么怎樣才能保證門店每個月的經營效益在正常的水平上發展?門店應該及時采取哪些必要的行動?到底要改善零售的那些細節?
這就需要門店經理對集合店的經營效益分析進行定量管理,找到致使其效益低下的根源性因素,快速的調整門店運營,搶回丟失的業績。
“不能為了分析而分析,進行門店經營效益分析,就是要解決效益低下的問題”
門店的經營就像在高速公路上駕駛汽車,一邊要觀察路況一邊要修正方向,集合店經理要建立一套完善的結構化分析方法,帶領團隊用這套方法監控門店的日常運營。
通過對樣板企業的調查走訪,我們發現高層管理者對門店的經營效益分析普遍存在以下問題:
1、通常在月度銷售結束進行效益分析,站在終點等結果,“望洋興嘆”。
2、通常用銷售金額確定門店經營的結果好和壞,缺乏多維度的門店價值描述方式。
3、通常門店經理對盈利不負有責任,利潤與他們的收入關系不大。
4、通常門店的月度銷售計劃與本月的經營效益計劃并無關聯。
每個門店都是一個利潤中心,門店經理要對自身的管理思維有清楚的界定,任何一項業務經營的好壞都要求能用量化的方式明晰反映,這樣才能做到“發現問題時間早,解決問題速度快”。
一、全景思維:門店經營效益分析指標模型
“要按照解決問題的視角去分析問題”,我們要為門店建立一個對營業數據的監控機制,用不同的角度的KPI指標分析銷售過程中的經營數字,因此,需要為門店定制一套KPI分析指標。在零售管理中叫做建立“經營效益分析模型”。
這個模型是判斷門店的經營效益好或差的“全景思維”方式,這是一套全方位、立體、實時的運營衡量系統,這個系統是由以下5個KPI指標構成(根據門店類型會有不同KPI選擇方案)。
1-門店效益全景思維導圖
根據全景思維導圖,門店經理在運營指揮工作中,要切實保證這五個指標的表現足夠健康,因此需要結合每個指標制定月度的“安全KPI目標值”。這項工作在每月的《門店月度銷售計劃》中必須詳細說明,這也警示集合店的管理團隊:銷售計劃絕對不是只有金額目標那樣簡單,要清晰的指引門店每個月到底要“提升什么?降低什么?增加什么?減少什么?”。
敗中取勝的奧秘:集合店經理要學會參照歷史同期數據,找到當前月度的經營效益提升管理重點。
2-門店經營效益分析表(歷史同期)
以同期歷史數據中的3月為例:門店虧損1049元,利潤率(-1%),銷售收入114540元。
這個月顯然是因為銷售額低、費用高導致了虧損,如果今年3月毛利率無法提升,費用無法減少,就只能提升銷售額了,所以在今年3月要將銷售計劃中的銷售額指標調高,保證3月扭虧為盈。
成功是熬出來的:集合店經理會與團隊確定能讓門店盈利的3月份銷售額目標,竭盡全力,勢必達成。
而同期歷史數據中的8月份顯然是毛利率過低造成了門店虧損,集合店經理要認識到低水平的折扣促銷不會救我們的命,反倒會成為壓死駱駝的最后一根稻草,所以在今年8月要將銷售計劃中的促銷活動進行優化,保證8月扭虧為盈。
傾盡全力維穩費用率:費用率分為租金費用率和營業費用率,穩定是關鍵。
庫存周轉率:月銷售/平均庫存,歷史同期水平是基準,過低無效庫存多降低品效,過高有缺貨風險。
二、深度修煉:改善門店經營效益關鍵指標
每周集合店經理都會依據《周門店經營效益分析》表與執行團隊探討銷售的改善路徑,不同的KPI指標出現異常,或者低于同期水平或者環比下跌嚴重或者與計劃要求相去甚遠,這都需要制定當月的改善行動方案,好的方案要能夠使團隊上下同心、齊心協力的愿意完成。
門店的業績水平徘徊不前是最令管理者費神的地方,通過以下改善導圖,我們知道業績是由這樣“七個決勝因素”組成的,每一個因素的異變都會對業績產生巨大的影響,改善門店的業績實際就是對這七個因素進行優化整合,門店經理與執行團隊要找到本周的“發力點”因素。
3-門店銷售指標改善導圖
門店的交易數量:購買的顧客數量減少削弱了業績水平,通常的做法是提高服務技巧確保成交率。
門店交易平均金額:購買大單的顧客減少削弱了業績水平,通常的做法是改進大單銷售激勵機制
門店被訪問次數:到店的顧客減少而成交率沒提高削弱了購買顧客數量,通常要設法吸引顧客光臨
門店購買數量:購買的件數少削弱了業績水平,通常的做法是提升成交率
門店顧客忠誠度:購買的顧客對門店興趣減低削弱了業績水平,通常的做法是調整產品組合
門店顧客訪問間隔:到店的顧客間隔變大削弱了訪問次數,通常的做法是提升品牌策劃推廣水平
門店顧客停留時間:到店的顧客轉一下就離開削弱了交易數量,通常的做法是提升導購攔截能力
其實每一個門店的業績枷鎖都有一把金鑰匙可以把他打開,門店從開業到結束也會有《生命周期》分為門店的初創期、成熟期、衰退期,集合店經理要細心的把握每一次改善門店業績水平的機會,將門店的成熟期盡量延長。
鞋業集合店經理存在的價值就是實現為投資人創造效益的諾言,也正是這樣一份永不放棄的初心,才支持他們帶領團隊完成每個月艱巨的業績任務,“精于思,易于行”每個集合店經理都要突破自身信念的障礙立志成為門店的精神脊梁,終其一生在這份殫精竭慮的堅守下深入探索最佳零售實踐。
“用一生創造傳世之作,用熱血融入事業之利劍”。廣受尊敬的集合店經理要精心的設計新穎的業務管理方法,采用更加結構化的經營效益提升方法,為門店獲取最大化的利益保駕護航。
《未完待續:集合店經理(4):精通門店商品管理》
(本文章由鼎盛永道顧問趙棟梁老師撰寫,轉載請注明出處)