我們一般講所謂的五M公則，五個M。第一個M，費用的問題。國際交往要強調節儉，要強調務實，要強調宴請的少而精，反對鋪張浪費，沒有必要每件必吃，大吃大喝。說實話人家不是到你這兒混飯的，大吃大喝，不僅浪費金錢，而且浪費時間，沒有必要。少而精，干凈衛生，上檔次就足夠的。必要的時候，到我們職工食堂吃個工作套餐也可以，務實。第一個是講費用。第二個我們講的M講的是什么呢？講菜單，就是講菜肴的安排，講內容。但是這個呢，我跟大家講一下，你要請外國客人吃飯的話，這個地方你要動動腦筋，吃什么？這個有的時候需要表達。我經常遇到這樣的人，他不善于表達，他問你，你愛吃點什么，你喜歡吃什么，這個海鮮行不行。不要這樣問，有經驗的人其實要問，你不能吃什么，這是比較重要的。我愛吃什么，有時候不好意思跟你說，最重要的是我不愛吃的東西你不要給我，民族禁忌、宗教禁忌尤其不可觸犯，這個事你不了解就麻煩了。一般的西方人，我們以西方人為例，白人為例，他們一般不吃什么？首先不吃動物內臟，什么炒肝尖、溜腰花、鹵煮，你上一道他就暈了，他不吃中式動物內臟，當然西式的你也不會，法式鵝肝你會嗎？你又不會，我講的是不吃中式做的內臟。第二不吃動物的頭和腳。我國宴請客人都全雞全魚，那頭對著誰都有講究的，那外國人不行，那魚眼睛瞪著，雞嘴張著，恐怖主義，破壞食欲，你吃過肯德基鳳爪嗎？
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