一個企業的管理需要方方面面的俱到，當然這樣說也許很多人會覺得是否過分了點。實際上并不是那么復雜的事情，只要你愿意去做，還是有很多辦法可以將這些所謂的瑣事都給完成了，關鍵在于執行者是用什么樣的態度和方法去實現。 在食堂管理中，最容易實現的有以下一些問題； 1、食物衛生問題；比如經常有人吃到沙子，還有就是鋼絲條，還有就是蟲子等，這些問題在每個食堂中或多或少都會出現。但是要是經常出現，就是很不正常的。比如說我們的食堂，有等級之分就不說了，那些處于基層員工吃的食堂中有很大部分都是衛生監督不到位導致的。承包食堂的人根本就沒有這種本能意愿的行為想要把衛生做好，而是勁量買回一些比較便宜的糧食和菜譜，然后經過簡單的清洗就下鍋了。而且洗菜的都是一些老阿姨，看上去就不是很想吃的那種了。再加上沒有一個有效的監督機制，所以即使很多人不愿意可也沒有辦法，久來久往很多人就因為食堂的飯菜問題結果離開了公司。 2、用餐的環境很重要，上次去一家機械企業，看到的簡直會讓我們無法想象，地板臟的實在讓人惡心，為什么會如此的臟的呢？肯定很多人會說是機械企業，沒辦法，都是油漬，久而久之就這樣了唄。這樣想是沒錯的，但是完全可以有辦法不讓其變成這樣的。只是企業沒有去重視這一塊的服務，找幾個阿姨來，每天清潔兩次我想它想臟都難了。 3、服務態度的重要性，大到食堂負責人，小到清潔阿姨，每個人的服務態度，決定了這個食堂的用餐氣氛和個人滿意度。 很多企業的食堂都是承包出去的，所以管理上都會有脫節，比如說這個食堂如果經常性地跟后勤部領導喝喝、吃吃，那么就很難管理好這些人。 還有就是后勤領導有沒有用心去做這件事，記得又一次公司在培訓OA的時候，培訓師做了一下示范填寫了一份關于食堂滿意度調查的表格，結果還沒兩分鐘，就有10多人填寫不滿意，還有幾乎的寫非常不滿意的，沒有一個是覺得還好或者好的。后勤領導也在場，這說明什么？說明后勤領導根本就沒有重視這些問題，再加上這個人本來就沒有什么責任。面對這樣的問題，他卻只有一笑而過。直到一個多月后，來到食堂自己打了一份吃了一下，然后什么也沒說就走了。 每個人都是來自不同的地方，也就會導致口味大相徑庭，所以一個辣菜如果讓福建人吃，會很吃力，如果讓四川湖南人吃，會覺得很爽。 要說容易也不難，做好了菜可以分類，注明上去，那些菜是辣的，那些菜是甜的。完全是可以做的到的，只是沒有人愿意去做。 還有最讓人感到無奈的就是，因為食堂幾乎天天都是那么幾個菜，沒有變化，會導致很多人不愿意來食堂吃，也就慢慢地食堂的賺錢幾率越來越低，這樣食堂利潤少了，肯定菜肴會變得越來越不好，也就是一個惡性循環。