牛仙客鶉鷦(今甘肅靈臺東北)人。初為縣小吏。公元732年，他代蕭嵩為河西節度使，后遷朔方節度使。公元736年，唐玄宗欲加之尚書，宰相張九齡反對；唐玄宗要加實封，張九齡又反對。但由于李林甫的竭力支持，玄宗競行實封，又冠為工部尚書，仍領朔方節度使。牛仙客既為李林甫引進，做事唯諾而已，監察御史彈劾牛仙客無能無才被杖死，宰相張九齡為此貶官。公元738年又以牛仙客為侍中，739年為兵部尚書兼侍中，總武選事。742年牛仙客死。牛仙客唯唯諾諾，是李林甫的家臣，是唐玄宗的袖中物，于國于軍則隨波逐流而已。