中小企業如何創造一流的生產業績

作者：劉靖

加強現場管理的目的是為了更好的提升生產業績。一流的生產業績要求產品設計、質量、交期均能達到客戶要求，生產計劃達成率99%以上，員工滿意度達98%以上、出勤率在99%以上，人員、物料、時間、車間、機器設備、能源等管理良好，各種浪費降到最低，無重大安全事故發生，綜合生產性行業領先。

1．向流程優化、創新要業績

講一個我在企業任職時發生過的故事。

16年前，我在東莞市鳳崗鎮一家生產工藝陶瓷的港臺合資企業任生產課長時，曾經歷過這樣一件事情。公司接到一個豆青釉系列陶瓷茶具的出口訂單。茶具的造型為六角形寶塔式結構，分為茶壺、茶杯、茶盤、奶罐、奶杯、杯墊6個款式，形體較精美。按照訂單要求，瓷器是仿古的，邊緣和紋路突出的部位要做出濃淡相宜的“露白”效果，都有“層次”感，而且要求過渡自然，立體效果良好。

當時負責技術工作的是一位來自臺灣的老師傅，叫韋順宏。韋師傅按照傳統的工藝流程，教給施釉人員的操作方法分為5道工序：

第一道：將燒成素坯的陶瓷坯體整體浸釉，讓釉漿附著在陶瓷素坯上；

第二道：待釉漿干透，將浸過釉要做“露白”層次效果的瓷器邊緣和紋路突出部位的釉漿，用刀片小心刮掉；

第三道：在刮過釉漿的紋路部位，用浸水的海綿擦拭出過渡效果；

第四道：將處理過的坯體整體噴涂一次透明釉；

第五道：擦去底部接觸耐火板部位的釉漿，再放進窯爐燒制成成品。

其流程圖如下：

圖5-4  豆青釉系列陶瓷施釉流程（優化前）

這樣的流程雖然也能做出產品，但生產效率卻低得讓人搖頭嘆息。施釉部16個員工，1天才生產400多套，擦拭出的“露白”層次效果也不夠自然。而且因為第二道工序極易造成剛浸過釉的釉面損傷，所以返工率高達20%以上。這一低一高形成鮮明反差。

香港的鄭老板對這樣低的施釉效率和如此高的返工數量非常頭疼，就要求韋師傅想辦法解決。韋師傅雖然做了30多年的陶瓷，卻是墨守成規，想不出解決的辦法。

（1）如何優化工藝流程

老板看韋順宏一臉“江郎才盡”的無奈相，只好找我商量提升效率的辦法。我受命后，打破常規，開始在陶瓷的工藝特性和制作流程方面尋求途徑。考慮到浸釉漿的陶瓷坯體具有很強的吸水性，我讓施釉部主管測試新的操作方法：

第一道工序，用含有一定水份的海綿，先對要做“露白”效果的坯體邊緣和紋路突出部位擦拭，減弱這些部位的吸水性，然后浸釉漿；

第二道工序，擦去坯體底部接觸耐火板部位的釉漿，然后放進窯爐燒制成成品。

其流程圖如下：

圖5-5  豆青釉系列陶瓷施釉流程（優化后）

經過幾次測試，優化工藝流程的方式取得很大的成功，不但將原來的5道操作工序減少為2道，同時做出來的層次效果也更自然。

測試結果得到香港老板肯定后，我讓施釉部主管采用優化后的流程生產，結果生產效率一下子提高了近11倍，返工率也大大降低。原本16個員工1天生產400套左右，返工率高達20%以上。后來7個員工1天生產1900多套，返工率降低到1.5%以內。

此事不久，韋師傅被炒了魷魚。后來他自己開工廠，也因業績低下和不懂管理，很快就以倒閉告終。

事實證明，有效優化工藝流程，遠比在個人工作效率提升方面動腦筋的效果要好得多。

（2）如何創新工藝流程。

通過創新工藝流程提升業績，這在一些剛從作坊式管理“脫胎”出來的小型企業最有借鑒價值。

有一個生產沙發的小型工廠，車間是一幢3層樓廠房，一樓是木工組，二樓是車縫組，三樓是貼綿、組裝。工廠沒有運貨電梯，一樓木工組釘好的沙發木架和二樓是車縫組車縫出來的沙發面料，都要運到三樓組裝。組裝好的成品沙發再運到一樓出貨。

圖5-6  當時的工藝流程（效果）圖

由于工廠沒有運貨電梯，一樓釘好的沙發木架和二樓車縫出來的沙發面料，都要靠人工搬運到三樓組裝。當時，工廠招聘9個身體強壯的男搬運工，每天將一樓釘好的木架搬到三樓，再將三樓組裝好的成品沙發搬運到一樓出貨。9個搬運工累得大汗淋漓，整天怨聲載道。

后來，老板請來咨詢公司進行管理輔導。顧問師發現了這個反常的工藝流程，就開始尋求解決的方法。當顧問師發現木工組占的空間過大時，就找木工組組長詢問情況，原來該工廠都是計件工資，每個釘木架的員工單獨計件，一個人釘一套沙發，長的短的木條、木板、釘子、工具等，要占用很大的地方。木工組長告訴顧問師，他在別的沙發廠上班時，采取的是流水線計件方式，一條流水線3個人，所占的工作空間和一個人單獨計件差不多。經過商量，他們決定在木工組試行流水線方式。

流水線方式很快試驗成功了。木工組原本1個人使用的空間，后來改為（差不多）3個人用，結果在一樓節省出將近三分之二的空間。后來，公司就將貼綿、組裝的工序搬到一樓作業，工藝流程修改成下面的形式。

圖5-7  當時的工藝流程（效果）圖

經過對工藝流程創新，不單把三樓整整一層樓的車間節省出來，原來的搬運工也從9人減少到3人。木工組實行流水線作業后，工作效率分別提升20~35%左右，員工拿到了更多的計件工資，干勁更大了。

對制造業來說，能有針對性的創新工藝流程，對提高業績很有幫助。

如何創新工藝流程呢？

第一，樹立敢于創新、不斷創新的思想觀念。

管理是靜態的，企業家是動態的。管理是要通過制度、控制等手段，把動態的事態固化成一定的靜態模式；企業家是要打破常規的模式，進行有效、有益的創新，以期實現更大的價值。

創新工藝流程沒有可以復制的模式，只有從思想上樹立創新的理念，才會主動尋找創新的“焦點”。

第二，尋找影響效率和業績的瓶頸，不斷否定自己和過去。

創新的潛臺詞就是突破“短板”。可以說，任何企業、任何生產現場都存在一定的短板，工藝流程創新就是不斷突破一個又一個短板，達到高效率、高業績的目的。

第三，尋找更好的流水線工作方法。

工藝流程創新就是為流水線找到更加高效的方法。各企業要根據具體情況，積極尋找高效方法，讓創新成為時尚，成為追求進步的習慣和理念。

2．掌握提升工序效率的方法

員工個體效率是構成生產線整體效益的基礎。但不能把個體效率等同于團隊業績，因為個體效率是參差不齊的。只有把每一個工序員工的效率都提升到一定的層面，團隊業績才能達到最理想的狀態。

因此，掌握提升工序效率的方法，是提升團隊業績的可靠保障。

（1）向突破瓶頸要效率。

效率低的流水線，都會有瓶頸存在。在流水線上，效率最低的工序代表的就是整條流水線的效率，因為流水線的效率是以完成全道工序計算的。所以，效率最低的工序就是一條流水線的效率瓶頸。

能有效解決瓶頸，就能使效率快速提升。

尋找瓶頸可以借鑒下面的方法：

借助報表數據找瓶頸：

方法是核對生產報表或記錄數據，經對比找到產量最低的工序。這個最低產量的工序就是瓶頸。這種方式比較簡單，但要注意其客觀性（比如，那個產量最低的工序，也許是因為班長給他分的工作量大，或者是在鬧情緒等）。

碼表測算尋找瓶頸：

碼表是測算效率的精確工具，常常被工廠管理者用于流水線作業時現場測算單位時間產量的有效方法。使用方式如下。

圖5-7  碼表測算效率法（例）

分析：

就本表的測算結果來看，第１第4第5工序，平均效率為24PCS/小時，工作狀態良好，說明這3個工序的效率不存在瓶頸問題；第2工序的效率為23PCS/小時，工作狀態波動，需要重新測算；第3工序效率為25PCS/小時，工作狀態良好，說明該工序是超常發揮或者工作量不飽和；第6工序的效率為21PCS/小時，工作狀態正常，這就是瓶頸。

解決辦法：

一是尋找造成第6工序瓶頸的原因（技能問題、心態問題、工作量大的問題、環境問題、身體不適問題）；二是研究解決瓶頸的方法。

第6工序瓶頸突破后，接下來是突破第2工序23PCS/小時的瓶頸，將流水線效率穩定在24PCS/小時。再接下來，要尋找第3工序效率為什么能達到25PCS/小時，總結第3工序經驗，將流水線效率從24PCS/小時向25PCS/小時提升。

如果整條流水線的效率能從21PCS/小時提升到25PCS/小時，這條流水線的整體效率就提升了16% 。

說明：

采用碼表測算法尋找瓶頸時，要注意客觀性。有的員工在看到測算他的效率時，會有心理作用，故意做快或者做慢。所以最好采用“暗測”的方式，讓測算出的數據具有參考價值。必要時可多測幾次，保持客觀性。

分析瓶頸問題時，一定要把作業員的工作狀態考慮進去。

（2）向“一個流”生產要效率。

在生產管理中，“一個流”的流水線作業方式是高效工作的客觀體現。

所謂“一個流”生產，就是要求一條流水線作業的員工節拍一致、效率一致、配合默契，共同實現高效工作的目標。

以前面分享的瓶頸突破法為例，如果整條流水線的效率都能達到21PCS/小時的時候，這條流水線就進入了“一個流”的生產狀態。如果大家在“配合默契”方面再努力一把，讓效率達到一定的極限，就是典型的“一個流”生產線了。

（3）向“多能工”要效率。

生產管理是復雜的事情，隨時面臨著“人員異常”的問題。每一次出現的“人員異常”，都會給生產和效率造成一定的影響。如果在平時注意多培養一些多技能員工，可以隨時配合調配，就能減少或避免因“人員異常”造成的效率下降問題。

對管理人員來說，適當培養多技能員工，還能起到防止一些員工夜郎自大的行為發生。個別員工的素養不高，企業對員工的素質教育再跟不上，一些心態不端正的員工在掌握了一定技術后，就會借機要挾管理人員，動不動就和干部談條件，制造理由要求企業給其加薪。

在培養多技能員工時，要避免盲目性。先權衡某項技術需要什么樣的條件，然后選擇適合的人。

（4）向“每天進步一點點”的心態要效率。

每天進步一點點，既是積極工作的職場人士應有的心態，也是企業管理者應該多向下面的干部和員工灌輸的高效工作的理念。

海爾集團之所以能如此高效，就是“每天進步一點點”的高效工作理念在每個員工心目中扎下了深深的根，把理念落實在了行動上，轉化成了生產力，最后才成為高效工作的驕人業績。

如果一個團隊的成員都能以“每天進步一點點”的工作標準要求自己，將個人的工作效率提到一個高度，團隊的業績就有了根本保障。

（5）向合作共贏要效率。

個體效率不是團隊整體效率。在團隊業績成長中，需要所有員工的配合。企業負責人要在培養員工的集體主義精神方面多努力一些。

【說明】

本文摘自劉靖教授2013年10月出版的管理著作《適用的才是最好的：中小企業管理之道》。

《適用的才是最好的：中小企業管理之道》一書，已被常州信息職業技術學院選定為經貿管理學院“中小企業管理剖析”課程教材，該學院管理專業近20個班級全部使用本書做為教材。

圖書信息：

適用的才是最好的——

中小企業管理之道

。

--------中國電力出版社出版，全國新華書店發行。

基本信息

作者:劉靖

責任編輯:劉紅強

出版社: 中國電力出版社;

版次：第1版

出版日期：2013年10月1日

平裝: 218頁

語種： 簡體中文

開本: 16

定價：35元

ISBN: 987-7-5123-4904-9

條形碼: 97875 12349049

商品尺寸: 23.4 x 16.2x 2 cm

商品重量: 358 g

品牌: 中國電力出版社

.

圖書特色：

《中小企業管理之道》由中國電力出版社出版。《適用的才是最好的:中小企業管理之道》從分析中小企業管理現狀入手，從企業文化、人員高效管理、生產高效管理、成本控制、品牌管理等方面介紹了一套“適用式管理”方法，以啟發中小企業開發適合自己發展的管理思路，幫助他們找到最適用的管理方法。

.

.

作者介紹

.

劉靖：中小企業管理專家..經管作家..北京大學匯豐商學院客座教授，國務院國資委研究中心特聘講師，時代光華特聘講師，實戰型管理培訓專家..13年臺資美資港資企業管理經驗，有6千人規模臺資生產經理任職經歷（旺季超過1萬人）.8年管理咨詢、培訓經驗.任職咨詢公司董事總經理6年、首席講師5年。“適用式企業管理模式”研究中心主任..

劉靖教授已創作完成管理專著8部，其中《適用的才是最好的：中小企業管理之道》中國電力出版社2013年10月出版、《做正能量員工》廣東旅游出版社2013年10月出版、《給你一個團隊，如何提升士氣》人民郵電出版社2013年9月出版《跟上上司腳步：高效工作密碼》企業管理出版社2012年5月出版、《帶著答案來找我》廣東經濟出版社2011年12月出版、《中式快餐管理模式建立》江蘇美術出版社2014年7月出版。創作完成官場類、商戰類長篇小說6部，大型電視劇本1部..

北京大學匯豐商學院客座教授..

國務院國資委研究中心特聘講師..

時代光華特聘講師..時代光華圖書有限公司簽約著作人..

中小企業管理變革及現場改善專家..

民營企業成本控制與生產改善資深顧問師..

多家企業管理咨詢、培訓機構重點合作講師..

劉靖教授出版著作

目錄

1．《中小企業管理之道》

2．《做正能量員工》

3．《給你一個團隊如何提升士氣》

4．《跟上上司腳步：高效工作密碼》

5．《帶著答案來找我》

6．《中式快餐管理模式建立》

1993年以前從事教師、新聞、政府辦主任工作，精于公文寫作，有上百萬字新聞作品在《人民日報》、《河南日報》、《周口日報》等中央及省市幾十家媒體發表。 劉靖教授創作管理專著8部：《中小企業管理之道》、《跟上上司腳步：高效工作密碼》、《帶著答案來找我》、《給你一個團隊 如何提升士氣》、《做正能量員工》、《中式快餐管理模式建立》.

劉靖教授主講品牌課：

《中小企業利潤倍增模式》3天，《生產管理與現場改善》3天，《企業管理變革》3天，《中國式領導藝術》2天，《中國式執行藝術》2天，《中國式人員管理藝術》2天，《中國式溝通藝術》1-2天，《公文寫作》1-2天。

劉靖教授以前講授課程：

《高效工作技巧》、《低成本卓越現場打造》、《中小企業贏利模式》、《如何降低制造成本》、《如何提高生產效率》、《工作沒有借口》、《80后90后員工高效管理》、《民營企業高效管理與成本控制》、《中堅管理勝任力提升》、《高效執行力》、《高效時間管理》、《高效溝通藝術》、《現場管理與現場改善》、《內部溝通與效率提升》、《打造不找借口找方法的高效團隊》、《解讀“如何建立中式快餐管理模式”》、《好士氣好業績——解讀“培養員工工作激情”》、《如何培養員工忠誠度》、《管理干部創新能力提升》、《杰出班組長》、《培訓講師授課藝術》、《生產干部提升之道》、《執行力與業績提升》、《思維創新與工作效率提升》、《6S管理培訓教程》、《打造高效高能管理團隊》、《生產成本控制與效率提升》、《生產成本控制》、《如何培養高效能員工》、《TTT內部培訓師授課技巧》、《員工如何與公司相處》、《壓力與情緒管理》、《優秀員工的職業責任與服務意識》等。