生活條件變好了，下館子逐漸成為百姓生活中的常事。不過美味背后，卻藏著一些健康隱患，比如油、鹽攝入往往超標，久而久之導致肥胖、高血壓，還會誘發糖尿病、腦卒中，甚至是腫瘤。對此，美、英等國政府曾先后給老百姓提出外出就餐建議。我國居民也面臨同樣的問題，在此，有請營養師鄭育龍為我們提供外出就餐建議。

　　1．人們外出就餐（下館子），在營養方面最常遇到的是哪些方面的問題？

　　2．下館子時，面對菜肴豐盛的菜譜，如何點菜可以吃得更健康？

　　3．對于外食族來說，除了較豐盛的宴席，更常見的則是隨意吃一些簡餐盒飯，在這種情況下，如何安排可以更好地保證營養健康？

A1:人們外出就餐時主要存在三大問題.第一：油多鹽多，下館子的人一頓吃下去的鹽就有6g，而健康標準建議每天食鹽攝入量不宜超過6克，一頓吃的量比推薦量一天還多。第二：畜禽肉類太多。我國居民膳食指南推薦，成人每日攝入畜禽肉類應控制在50~75克之間，而在外就餐一頓可平均吃進120克肉類，再加上水產50克以及蛋類，動物性食品攝入總量較高。第三，主食相對較少且過精。人們下館子更加偏愛精細制作的點心和面食，使碳水化合物供能比偏低。專家提醒，如果長期這樣吃，勢必導致慢性病高發。

A2：建議一：葷菜多選魚蝦禽，烹調方法應清爽，建議二：蔬菜多綠葉多菌藻，涼菜少點肉；建議三：滿桌佳肴有主食，粗糧雜豆類要參與；建議四：水果當點心，清淡飲料作飲品；建議五：餐中喝酒應適量，糖飲料要少喝。

A3：簡餐飯盒也要具備食物多樣化原則，主食適量，粗糧要有，魚禽肉類選幾種，綠葉蔬菜必須有，菌藻類選一種。水果最好飯后吃。此外，飲食要清淡，避免高油高鹽。