【中國玲子觀點】蔬菜有“天然郎中”的美譽。正確的食用蔬菜可以清心提神，潤腸通便，排除體內(nèi)毒素，補充營養(yǎng)，調(diào)節(jié)人體營養(yǎng)平衡，達(dá)到“以蔬菜養(yǎng)生”的神奇效果。

　　假如你生來體質(zhì)較弱，易受感冒病毒的欺侮，或者已經(jīng)被感冒纏上了，紅色食物會助你一臂之力。紅色食物有助于減輕疲勞，并且有驅(qū)寒作用，預(yù)防癌癥、增強記憶力、減輕疲勞和穩(wěn)定情緒，可以令人精神抖擻，增強自信及意志力，使人充滿力量。至于顏色較辣椒稍淺一些的胡蘿卜，所含的胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，發(fā)揮護(hù)衛(wèi)人體上皮組織如呼吸道黏膜的作用，常食之同樣可以增強人體抗御感冒的能力。

藍(lán)紫色食物——益壽的天然“良藥”

　　上榜食物黑草莓、櫻桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉。

　　藍(lán)色食物主要是指海藻類的海洋食品。其中的螺旋藻含有18種氨基酸，11種微量元素及9種維生素，可以健身強體，幫助消化，增強免疫力，美容保健，抗輻射等，海藻多糖還有抗腫瘤、抗艾滋病功能。

　　紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物都含豐富的蘆丁和維生素C，常吃對預(yù)防高血壓、心腦血管疾病及遏制出血傾向有一定作用。

橙黃色食物——維生素C的天然源泉

　　上榜食物玉米、黃豆、花生、杏、橘、橙、柑、柚等。

　　橙黃色食物含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥，護(hù)肝，使皮膚變得細(xì)嫩，并有中和致癌物質(zhì)的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D。維生素A能保護(hù)胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生；維生素D有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進(jìn)而收到壯骨強筋之功，對于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見病有一定預(yù)防之效。故這些人群偏重一點兒黃色食品無疑是明智之舉。

綠色食物——腸胃天然“清道夫”

　　上榜食物綠顏色蔬菜。

　　綠色的草本植物都被用作治療的用途，足以證明綠色食物的確具有調(diào)和身體機能的功效。大部分蔬菜都擁有綠色的能量，可以維持人體的酸堿度，而且提供大量纖維質(zhì)，有助于清理腸胃，擔(dān)負(fù)著腸胃“清道夫”的角色。心理方面，綠色食物可舒緩壓力及頭痛等相關(guān)毛病。此外，綠色蔬菜也是享有“生命元素”稱號的鈣元素的最佳來源，其蘊藏量較通常認(rèn)為的含鈣“富礦”牛奶還要多，故吃“綠”被營養(yǎng)學(xué)家視為最好的補鈣途徑。

黑色食物——通便補肺抗衰老

　　上榜食物黑芝麻、黑糯米、黑木耳、黑豆、香菇、黑米、烏骨雞。

　　黑色食物含有17種氨基酸及鐵、鋅、硒、鉬等十余種微量元素、維生素和亞油酸等營養(yǎng)素，有通便、補肺、提高免疫力和潤澤肌膚、養(yǎng)發(fā)美容、抗衰老等作用。黑色食物有以下優(yōu)勢：一是來自天然，所含有害成分極少；二是營養(yǎng)成分齊全，質(zhì)優(yōu)量多；三是可明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風(fēng)等嚴(yán)重疾病的發(fā)生幾率。

白色食物——含纖維素可防癌

　　上榜食物茭白、冬瓜、竹筍、白蘿卜、花菜、甜瓜、萵筍、大蒜。

　　白色食物含纖維素及一些抗氧化物質(zhì)，具有提高免疫功能、預(yù)防潰瘍病和胃癌、保護(hù)心臟的作用。白色的大蒜是烹飪時不可缺少的調(diào)味品，其含有的蒜氨酸、大蒜辣素、大蒜新素等成分，還可以降低血脂，防治冠心病，殺滅多種病菌；還可以降低胃癌的發(fā)生率。

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