雖然俗話說：“酒香不怕巷子深”，但在行業(yè)競爭無比激烈的信息化的社會中，行之有效的品牌推廣策略也是必不可少的。周黑鴨經(jīng)過充分的市場分析和調研后，發(fā)現(xiàn)顧客里有70%都是15-25歲的年輕人，而這部分消費群體也是正處于成長中的最具價值的消費群體。同時，這個時代的年輕人的顯著消費特征便是娛樂精神和消費行為的密切結合。針對這個目標市場，周黑鴨打出：“會娛樂，更快樂”的口號來滿足主力消費者的需求，走上了“娛樂美食品牌”的道路。

在“娛樂美食品牌”的定位下，首個發(fā)生蛻變的就是周黑鴨精心布置的廣告牌以及美觀大方而時尚的店鋪設計。并且有的門店并不局限于賣鴨肉產品，周黑鴨還推出了自己調制的飲料和冰淇淋。為了更加靠近年輕人，周黑鴨與DQ、錢柜等年輕人喜愛的品牌開展合作，通過海報、優(yōu)惠券、視頻等等，這就在向消費者展示，周黑鴨并不同于一般的鹵制品品牌，周黑鴨也能走在時尚的最前沿！既然打著娛樂的招牌，周黑鴨當然也沒有放過在年輕人中日趨熱門的互聯(lián)網(wǎng)平臺。　　于2009年在淘寶天貓開設直營店的周黑鴨，已經(jīng)成為淘寶網(wǎng)上銷售量第一的鴨肉品牌。在營銷推廣的方式上，周黑鴨也采取了線上線下活動相結合的網(wǎng)絡營銷方式：通過在大型的門戶網(wǎng)站以及社交平臺上發(fā)布活動的號召，吸引粉絲們前來關注和參與，通過網(wǎng)絡的層層傳播，更是擴大了周黑鴨的關注度和號召力。

 

　　作戰(zhàn)第三步：用現(xiàn)代化企業(yè)管理模式捍衛(wèi)品牌優(yōu)勢

　　在品牌影響力的不斷壯大的過程中，層出不窮的“山寨周黑鴨”，加大了周黑鴨的壓力。這種“山寨”的競爭對手，非常不利于周黑鴨的口碑的保持和品牌的長期發(fā)展。周黑鴨為了捍衛(wèi)品牌優(yōu)勢，保持領先地位，堅決地采用中央廚房+直營店的模式。中央廚房即是將菜品用冷藏車配送，全部直營店實行統(tǒng)一采購和配送的一種集約化、標準化的操作模式。中央廚房可以對原料的規(guī)格標準、質量要求、運送方式等做出全面規(guī)定，保證原料新鮮優(yōu)質，為生產制作統(tǒng)一優(yōu)質的菜品提供前期保證。周黑鴨的味道就是消費者反復購買的利器，也就是企業(yè)的“核心競爭力”。采用中央廚房+直營店的模式，既保證了產品的質量，更為“周黑鴨”贏得了消費者的口碑。

　　在信息社會，一個沒有實現(xiàn)經(jīng)營管理信息化的企業(yè)是不可能走得遠，甚至走得好的。2009 年9 月，周黑鴨正式引進了全球ERP 系統(tǒng)知名品牌德國SAP 信息管理系統(tǒng)，通過ERP 管理，周黑鴨管理者在公司不僅可以實時看到每個門店的銷售、庫存、折扣等關鍵運營信息，更能夠通過其中先進的會員管理系統(tǒng)獲知周黑鴨顧客的消費信息，通過對消費信息的分析，周黑鴨能夠清楚地指導某個具體客戶的消費習慣、消費周期等，一系列的數(shù)據(jù)分析促使周黑鴨在經(jīng)營方針的制訂上更加具體更加明確，企業(yè)經(jīng)營管理質量獲得了大幅提升。這套投資數(shù)百萬元的系統(tǒng)，更是成了周黑鴨品牌保護的堅硬壁壘。

　　歷經(jīng)18年風雨的周黑鴨，在秉承中國傳統(tǒng)的同時，融入了現(xiàn)代食品科技和飲食時尚，找準市場定位，打造出區(qū)域強勢品牌，通過區(qū)域發(fā)展帶動全國市場的提升，以獨有的特色和魅力，打出了一場漂亮的品牌營銷戰(zhàn)，贏得了市場的好評，終于成為風靡全國的時尚鹵味領導品牌。