近年來食品安全的事件越來越來，已經威脅到老百姓健康甚至生命了。做為消費者的我們，最好學習一些挑選安全食品的方法，以保健康。愛美網分享健康知識，教你5個小妙招挑選安全肉食品，快來學習一下，這可是關乎你與家人健康的好知識喔！
食品安全是一直以來老百姓關注的重點問題，因為它關乎我們的健康乃至生命。許多的消費者沒有專業的方法去辨別肉類的安全與否，那就用一些小方法來挑選吧，愛美網小編為你精心準備了挑選肉類小妙招，下次買菜的時候，肯定能派上用場！
建議你，買肉時：
1.盡量選擇冷藏、冷凍肉。新鮮不等于衛生。就算是剛殺好的溫體豬，細菌在室溫下，一小時內即可繁殖一倍。
冷藏也未必等于口感不好。試想其他世界名菜如法國菜、意大利菜也是用冷藏肉烹煮。況且如果一餐無法煮完，我們還不是放冰箱，這樣與冷藏肉有何差別？
在選擇冷藏肉時，也要看看表面有沒有冰霜，如果有，可能是已經解凍過的。
2.盡量選擇有品牌的肉品。品牌有商譽的基本保障，若有問題，也可以回追廠商。
3.少買半調理食品，如黑胡椒牛肉、糖醋里肌，因為很有可能是已經過期的肉再加以調味。
4.盡量選擇有屠宰衛生合格章的肉。有屠宰衛生合格章的肉，有最基本的衛生檢查，現況雖不滿意，但這也是用行動抵制私宰的方式。
5.聰明選購生鮮肉。如果要到傳統市場，肉品應該放在最后購買，并盡可能早點回家。選購肉品時要注意，新鮮的瘦肉應該鮮嫩、有彈性，呈鮮紅色；肥肉的部份應該是白色，不應該是淡黃色或含血絲。
買回來后：
1.立即放入冰箱，與買鮮奶觀念相同。
2.如果兩天以后才吃，就要放在冷凍庫。如果當天或隔天要烹煮的肉，可以放在冷藏庫。
3.解凍方式要安全。安全解凍的方式有三種，第一是要從冷凍庫拿出，放入冷藏庫；二是用塑膠袋包裹，放在冷水中解凍；三是用微波爐。絕對不要放在常溫下解凍。
4.盡可能烹煮全熟。全熟可以殺死大部份的毒菌，點牛排時，向服務人員堅決要求絕對全熟。消費者彷佛在處理有毒物品一樣處理食物，實在委屈，政府從制度解決問題，才是解決問題之道。
各個環節，如飼料、養殖、屠宰、運銷，也有錯綜復雜的難題。消費者有免于飲食安全恐懼的自由，最后能扭轉情勢的，唯政府莫屬。
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