有人認為，喝粥適于秋冬季，一碗粥下肚，滿頭大汗，渾身感到溫暖。其實，夏季喝點粥，也能幫助清熱祛暑。　　荷葉粥　粳米150克洗凈，放入鍋內，加水適量，煎煮成粥。鮮荷葉1張洗凈覆蓋于粥上，煮5分鐘，待粥涼后，去荷葉，放入白糖20克即成。早餐或晚餐食用，有清暑熱、祛煩渴的作用。適用于夏季冒暑受熱、心煩口渴、頭昏腦脹、小便黃少者。　　綠豆粥　綠豆30克，洗凈后放入鍋內，加水適量煎煮至綠豆皮裂開，然后加入粳米150克，用文火熬成粥，加入食鹽少量即成。早晚各服一次，有解暑、清熱、利濕的作用，適用于暑熱、心煩、口渴、小便不利者。　　翠衣粥　粳米100克煮成粥，然后將洗凈并切成丁狀的西瓜皮250克放入煮5分鐘，再加入白糖15克即成。早晚食用，有清熱祛暑、生津止渴、利濕開胃的作用，適用于暑病發熱、心煩口渴、小便黃赤、食欲不振者。　　荷花糯米粥　荷花5朵，糯米100克，冰糖20克。將荷花用清水洗凈，糯米放入砂鍋內，加清水適量熬粥，粥熟時入冰糖、荷花稍煮即可。每日早晚分2次服食，連服5—7日。具有清熱利濕健脾的功效。