對于這樣的一個近乎老大難的問題，只有通過構(gòu)建四大支柱，才能從根本上對浪費現(xiàn)象進(jìn)行革除。

建國以來，我國曾發(fā)起過多次反浪費、提倡節(jié)儉的活動，當(dāng)時效力很大，但是浪費行為一直未見終結(jié)。據(jù)最近一項調(diào)查顯示，我國消費者每年僅餐飲浪費的食物蛋白和脂肪就分別達(dá)800萬噸和300萬噸，最少倒掉了約2億人一年的口糧，其它各類浪費花樣翻新，各類繁多，觸目驚心。最近中央開始向“舌尖上的浪費”亮劍，要求元旦春節(jié)期間改進(jìn)工作作風(fēng)、加強(qiáng)廉潔自律，嚴(yán)禁公款宴請等拜年活動，這樣的制度規(guī)定，無疑對公款吃喝、奢靡接待有很好的抑制作用。但問題是未來如何才能避免類似的運動式反浪費，徹底杜絕浪費現(xiàn)象？答案是根本出路還是在于制度建設(shè)，只有科學(xué)與可操作的制度才能根治浪費頑癥。從國際經(jīng)驗來看，我國反浪費急需建立四大支柱：認(rèn)知（cognitive dimension）、習(xí)慣（normative dimension）、管制（regulative dimension）與組織（organizations）。

其一是構(gòu)建反浪費的社會認(rèn)知支柱，也就是讓國人從骨子里建立起浪費可恥的認(rèn)知觀念，這樣的認(rèn)知觀念從娃娃抓才最有效。日本早已進(jìn)入發(fā)達(dá)國家，但普通百姓對于糧食一直存敬畏、虔敬之心，幾乎到了過分的地步，這種習(xí)慣與日本人從中小學(xué)就一直被反復(fù)貫輸日本是資源貧乏國家的教育有關(guān)，大吃大喝、奢侈浪費會讓人看不起。同樣的道理，我國中小學(xué)課本的“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，也讓不少人養(yǎng)成節(jié)約的良好習(xí)慣。我認(rèn)識一位朋友，每次吃飯幾乎都有“光盤”，問其原因，跟也小時候的教育有很大關(guān)系。現(xiàn)在城里孩子不少人根本沒見過糧食是如何生產(chǎn)出來的，更體會不到“粒粒皆辛苦”之難，更有一些教師傳授學(xué)習(xí)就是為了掙大錢的錯誤觀念。這些錯誤的價值觀無異會對未來孩子的社會價值體系和社會心態(tài)帶來嚴(yán)重的負(fù)面影響，使其成年后陷入拜金主義和物質(zhì)崇拜，把奢靡和鋪張當(dāng)作“成功”和“地位”。意大利目前還非常重視中小學(xué)生的學(xué)農(nóng)勞動，在田間地頭放置不少供中小學(xué)體驗農(nóng)業(yè)勞動的設(shè)施，讓他們從小建立勞動觀念，體會食物的來源，建立根深蒂固的“浪費可恥”觀念。

其二是構(gòu)建反浪費的社會習(xí)慣支柱，也就是在全社會建立一種浪費可恥、節(jié)約光榮的氛圍。我國目前的浪費跟過去一些不良的傳統(tǒng)習(xí)慣有很大關(guān)系，不少奢華的吃飯方式可能起源于過去的物質(zhì)貧乏，比如請客吃飯寧“剩”勿“缺”，多點菜成為體現(xiàn)熱情的方式，誤以為桌上菜有剩余，才能顯示熱情；還比如時興面子風(fēng)氣，追求闊氣，講排場， 吃一半扔一半，不浪費掉、揮霍掉，不大手大腳，就不風(fēng)光、不體面，這樣的享樂主義和奢靡之風(fēng)不改，就很難建立起真正文明、簡樸、節(jié)約的飲食文化。如何剎住上述不正歪風(fēng)，在全社會營造正常、健康的節(jié)約氛圍，讓健康理性的生活方式慢慢成為主流，需要全社會的共同營造。

其三是構(gòu)建反浪費的管制之劍，也就是要用法律法規(guī)對浪費進(jìn)行進(jìn)行懲罰約束。“浪費是極大的犯罪”不能只是停留在口頭上，要讓當(dāng)事人付出代價，要令行禁止、毫不含糊。中國工程院院士、著名的水稻專家袁隆平在談到糧食浪費嚴(yán)重話題的時候，表示制止浪費政府應(yīng)該要出臺相關(guān)的法規(guī)政策，懲治和遏制浪費陋習(xí)。

其實不少國家對于公款消費有嚴(yán)格明確的規(guī)定，許多發(fā)達(dá)國家對公款開支都有嚴(yán)格的規(guī)定，并且進(jìn)行公示，以此來約束浪費支出。比如幾年前芬蘭央行行長在一次公務(wù)接待的宴會上點了一盤20歐元的“鵝肝”菜，公示后這盤超標(biāo)準(zhǔn)的菜引起民眾不滿，行長最后不得不引咎辭職。目前我國對公款消費的規(guī)定太大而化之，導(dǎo)致雖然高喊“嚴(yán)禁”和“不準(zhǔn)”，但由于沒有詳實的可操作性規(guī)定，最后演變成了一陣風(fēng) 。

 還比如應(yīng)該規(guī)定餐飲業(yè)必須給打包者提供便利，且不附加任何條件。其實不少餐飲業(yè)已這樣做了，個體或者家庭外出吃飯，飯后打包很常見，但請客或者單位公款聚餐，打包都少見。所以還是應(yīng)該有一些更具體的規(guī)定來約束公款消費問題。

其四是構(gòu)建反浪費的組織支柱，應(yīng)該有一個專門的民間組織來持續(xù)推動反浪費。美國的禁酒運動很成功，白酒等消費大減，酗酒者在總?cè)丝谥兴急戎匾惭杆傧陆担粋€叫WCTU （Woman’s Christian Temperance Union）的民間組織持續(xù)多年的多方面推動密切相關(guān)。北京市目前也有一些民間公益組織在積極推行反浪費，比如提倡：從我做起，今天不剩飯，在飯店就餐打包剩飯，“光盤”離開。據(jù)活動組織者介紹，未來他們將繼續(xù)在不同城市開展這個公益活動。未來這樣的民間組織越多，則反浪費成功的可能性就越大。

當(dāng)然，反浪費除了上述四大支柱之外，離不開大家“起而行之”。只有從我做起，敬畏糧食，避免浪費，才能真正建立節(jié)約性社會，徹底根除浪費頑疾。