我狐假虎威為馬說話

不久前我在河北省張家口長城沿線的幾個縣的鄉間過了一段,發現頗有一些山野間放養的馬匹甚至小的馬群.這為我們的長城之旅增添了一些色彩,我是知道人類從骨子里是喜愛馬的,特別是蒙古人.但當我問那些養馬的農民們才得知了一個馬的新類別--菜馬.對,我沒聽錯也寫錯,顧名思義,這些馬是用來殺肉吃的.但還是有問題:我從沒在任何一個城市的餐館里見過以馬肉為原料的一道菜.單先生見多識廣,也許您見過?倒是在張家口周邊的幾個縣城見到許多"驢肉館".更精彩的是,在一個縣城的農產品市場,見到兩個賣驢肉的攤點,每個攤位都赫然擺放著一只驢頭,血淋淋的.還有一天,我們在一家餐館吃了一道燉牛排之類的菜,"牛排"中的骨頭之大之硬,生平所僅見.而且那牛肉的味道真說不清......飯后我一直給同伴說,我本來是應該知道不能在這一帶吃牛肉的,怎么今晚就犯了糊涂......最后還是想請單先生及單先生的粉絲們關注此事--馬肉到哪里去了?