有一本書叫《食療本草》，唐代孟詵寫的。

  孟詵是藥王孫思邈的徒弟，專門研究食物對身體的反應與作用。

  此書寫明牛奶為涼性食物。

  很早西北人游牧民族平時吃羊肉、牛肉，都是熱性食物，所以喝牛奶可以中和身體中的熱積太過。

   現代西方人愛吃牛排，烤面包，也是熱性食物，所以喝牛奶可以中和身體中的熱積太過。

  可惜，現代有不少人，整天吃著冰涼的食物，如豬肉、素菜、冰棒，又堅持喝牛奶。冷加涼，對身體必然有損害。

  日積月累， 會引成容易拉肚子，不敢吃冷的食物，濕冷天氣里面容易腹痛。

   因此建議長期喝牛奶的人，注意自己平常在吃熱性，還是涼性的食物。