九類食物降低膽固醇及三酸甘油脂

膽固醇與三酸甘油脂過高 都是「吃」出來的問題持之以恒攝取燕麥、洋蔥、蘋果、鮭魚等食物就可達到降低膽固醇效果根據獻血中心的分析，中國人的血幾乎都「太油」了，膽固醇與三酸甘油脂過高更是中年人最普遍的問題，對健康將是一大隱憂。

其實，用飲食的自然方法，就可以安全降低血中膽固醇及三酸甘油脂，其中有九類食物最有效。

膽固醇與三酸甘油脂過高都是「吃」出來的問題，建議徹底改掉不當的飲食習慣，同時多攝取以下九類能降低膽固醇的食物，持之以恒、具體而行，短期內即可看到效果。

1.早餐吃一碗燕麥粥 每天早餐只吃1碗燕麥粥，持續8星期就可使血中壞的膽固醇厚度降低10％，好的膽固醇上升。 燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維，能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收，因而達到降低血中脂肪及膽固醇的效果。

2.中餐吃半碗豆類 豆類都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及膽固醇的食物，每天只要吃半碗豆類，可以在8周時間內使血中壞的膽固醇厚度降低20％。 豆類食品含有多種降膽固醇的有效成分，其中最主要的物質要屬豆類中的可溶性及不可溶性纖維。

3.晚餐吃三瓣大蒜 每天吃3瓣大蒜，持續8周就能使血中壞的膽固醇厚度下降10％。 大蒜不論是生吃或熟吃，在降膽固醇效果上都非常的好，大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝臟中膽固醇的合成，而達到降膽固醇的功效。                                        

4.每天吃半個洋蔥 洋蔥是價廉物美的保健食品，每天只要吃半個生洋蔥持續8星期，就能使血中的好膽固醇厚度增加20％，并降低血中膽固醇及三酸甘油脂。 洋蔥以吃生效果較好，煮得越久降膽固醇的效果就越差。

5.以橄欖油做為食用油 橄欖油可讓血中壞膽固醇下降，也會讓好膽固醇上升，能對心血管系統產生最佳的保護作用。 選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油最佳，以高溫加熱抽取的橄欖油，則易使油質變性致癌。

6.每天吃酪梨或蘋果一個 酪梨中所含的脂肪是單一不飽和脂肪酸，因此對人體非常有益處。蘋果含有豐富的果膠，有降膽固醇的功效。

7.每周吃二次清蒸鮭魚 鮭魚含0mega3脂肪酸的量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸變質，所以最健康的吃法是清蒸。 3兩鮭魚以清蒸方式每周吃2次，經過8周可讓體內的好膽固醇上升10％。此外，吃鮭魚也可以讓血中的三酸甘油脂下降。

8.每星期喝一碗姜湯 將曬乾的姜磨成粉沖熱水喝下，姜中的成分「生姜醇」及「姜烯酚」 可使高血脂病人中三酸甘油脂的厚度下降27％，而且使壞膽固醇的厚度下降了33％。

9.添加紅麴于菜肴中 紅麴是古老中國的偉大發明，除了用作調味料和釀酒外，它還有降低膽固醇的醫療作用。 科學家發現紅麴菌的成分Monacolin可抑制膽固醇的合成，更進一步發現其抑制膽固醇的合成的機轉。