腎氣充足不會(huì)老

中醫(yī)認(rèn)為，脾胃是后天之本，維持消化吸收功能的正常，就能常保腎氣充足不會(huì)老。「胃者，腎之關(guān)也。」

脾胃和腎相輔相成，胃好腎氣就跟著旺。

除了要注意飲食清淡、少油，胃的特性是「喜溫忌寒」，吃溫?zé)岬氖澄镒钅茏甜B(yǎng)胃氣。

對(duì)胃好，對(duì)腎也好

以科學(xué)觀點(diǎn)來看，溫?zé)崾澄镙^不會(huì)消耗能量。

為了維持人體恒溫狀態(tài)，吃進(jìn)肚里的食物溫度愈低，愈要花費(fèi)能量去把它「加熱」才能消化掉，「很傷身體的腎氣，」，所以老祖宗的長(zhǎng)壽養(yǎng)生，首重不吃冰冷食物。

冰冷食物如冰品、冷飲、生菜，以及屬性寒涼的瓜果類食材，吃太多會(huì)損傷腸胃機(jī)能，造成腎氣不足，加快老化速度，甚至也比較容易造成酸痛。

　尤其寒性食物，如小麥草汁和苜蓿芽汁，喝多了會(huì)傷胃，不能天天喝。

　「要適可而止，」中醫(yī)師曾有慘痛經(jīng)驗(yàn)，二十多年前小麥草汁正夯，有次他碰上小販上前兜售，試喝第一杯沒感覺，小販要他再喝第二杯，他喝下去后立即嘔吐。

小販高興地說：「你看你看，毒全被排出來了！」 「其實(shí)是我的胃炎發(fā)作啦！」事后回憶覺得又好氣又好笑。

也有病人餐餐面包、胚芽米、麥片或五谷飯，吃到全身倦怠、胸悶、呼吸喘和皮膚發(fā)癢。

胚芽米、糙米和麥片太粗糙，吃久會(huì)傷胃；五谷飯中因含薏仁、芡實(shí)等中藥，吃多會(huì)改變體質(zhì)，對(duì)胃也不好。

「養(yǎng)生食物」要看人吃，若體質(zhì)不合，吃多了反而傷身。

專家教你聰明吃，只要掌握以下原則，調(diào)整改變飲食習(xí)慣，吃對(duì)了就能顧胃又養(yǎng)腎。

●熟食為佳：中醫(yī)認(rèn)為青菜特性多屬寒涼，因此建議煮熟吃最好。

「煉一鍋巫婆湯，」打比喻說，食物經(jīng)過久煮烹調(diào)后，譬如蘿卜和白菜，寒性早被去除，轉(zhuǎn)化成為滋補(bǔ)身體的好料。

●寒性食物要少吃：各種各樣的冰品、橘子、西瓜、水梨、柚子、葡萄柚、奇異果、蓮霧、苦瓜、白蘿卜。

●晚上少吃水分多的水果：新鮮的生菜沙拉、水果蔬菜汁和水果可適量吃，但最好在白天吃。

白天活動(dòng)力強(qiáng)，吃點(diǎn)寒涼的食物無妨，但傍晚之后就要少吃，尤其要避免水分多的水果，「會(huì)讓消化系統(tǒng)愈來愈寒，甚至?xí)l(fā)咳嗽和氣喘，」，水分多的如西瓜、哈密瓜、橘子等，較一般水果寒涼，不適合晚上吃。

　很多人會(huì)利用晚上回家，補(bǔ)充一日吃不夠的水果，建議可選蘋果、番石榴或木瓜較不傷胃。

　●食物放涼再吃：無論是冰牛奶或冰水果，從冰箱拿出來后放冷（約等于室溫溫度）再吃，如此可以減少身體能量消耗，并可保護(hù)胃氣。

●吃米飯比面包好：主食應(yīng)以米飯為主，不要天天吃面包和面食。中醫(yī)認(rèn)為，一方土地養(yǎng)一方人因此「吃米飯對(duì)我們的身體最好，」力贊吃飯好處。

　剛開始來自北方、愛吃面食的父親很不習(xí)慣，后來發(fā)現(xiàn)飯吃多了，體質(zhì)和脾氣都好很多，走起路來也不再氣喘吁吁。

至于究竟可否吃五谷、糙米、胚芽米飯和麥片？

一般人偶爾吃吃無妨，但若出現(xiàn)以下癥狀，最好少吃或先暫時(shí)不吃：頭暈、眼睛乾澀、倦怠、精神差、胸悶、心悸、身體乾燥、久咳不愈、便秘、皮膚病、過敏。

此外，也建議早餐要多變化，盡量每天選擇不一樣的食物。譬如一天喝豆?jié){配饅頭、第二天吃面或是稀飯，隔天換面包等，每天換來換去，避免單一食物攝取過量可能引起過敏反應(yīng)。

特別提醒的是，胃不好的人要少吃甜食，最好選擇無餡的菠羅面包或吐司，「少吃奶酥和紅豆餡，太甜傷胃，」。

專家推薦的養(yǎng)腎食物

●枸杞：可滋補(bǔ)腎氣抗老化，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有高量抗氧化物，勤練瑜伽的美國流行樂天后瑪?shù)つ纫矏鄢浴?/span>

　一天建議可吃約30～50顆，若服用隔天出現(xiàn)眼屎多，表示枸杞量太多太躁熱，宜減少用量，或可加入菊花泡茶。

　●山藥：新鮮山藥平補(bǔ)顧胃，有助調(diào)整消化和內(nèi)分泌系統(tǒng)。山藥煮粥最好，可解決腹脹的副作用。

●茯苓：是一種長(zhǎng)在松樹下的真菌，可以健脾胃、鎮(zhèn)靜安神、滋補(bǔ)肝腎和增強(qiáng)免疫力。

愛美的清朝慈禧太后最愛茯苓，無論吃的或擦的都少不了它，學(xué)者曾研究，慈禧的養(yǎng)生長(zhǎng)壽食譜中，最常出現(xiàn)的一味就是茯苓。

茯苓可熬湯、磨粉泡牛奶或加入粥中食用。亦可選購市售混入蜂蜜和碎堅(jiān)果的茯苓糕。

●粥：粥容易消化，是自古公認(rèn)的養(yǎng)胃食物。蒸粥可消除脹氣和疲勞，不會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)。

《紅樓夢(mèng)》里講究飲食的賈府，餐桌上常出現(xiàn)粥品，有滋補(bǔ)的鴨子肉粥，或是素食補(bǔ)血的紅棗粥，花樣種類繁多。

一般人平時(shí)可吃點(diǎn)山藥枸杞粥，滋補(bǔ)肝腎又能增強(qiáng)免疫力。