【國學經典 平生傳承】之【茶禪一味】

by 中華禮儀研究院 華英雄團隊

■茶有解毒的功效，被認為是世界上最健康的飲品。中國是茶的原產地，是茶的故鄉。茶文化與禪文化同時興起于唐朝。茶由飲而藝而道，并形成茶禪一味的最初是茶圣陸羽。陸羽是在佛教寺廟成長起來的，所著《茶經》興于后世。

■中國茶文化的興起與發展，脈路清晰。制茶法由唐餅茶、宋團茶、明葉茶、至清工夫茶；飲茶法從唐煮茶、宋點茶、明泡茶、而清沏茶。茶由藥用而飲用、而藝用、而禪用；由上層社會的“雅玩”，再入俗為民間的“柴米油鹽醬醋茶”之開門七事。

■唐百丈禪師建立了佛教叢林制度，他將飲茶的規式寫入《百丈清規》。中唐后，南方許多寺廟都種茶，出現了無僧不茶的嗜茶風尚。禪寺中還設有“茶堂”，并設有“茶頭”，專管茶水，按時擊“茶鼓”召集僧眾飲茶。趙樸初居士有一首著名的詩：七碗受至味，一壸得真趣，空持千百偈，不如吃茶去。

■大唐歷代皇帝賞賜高僧大德，多用茶供。唐《封氏聞見錄》載：“開元中，泰山靈巖寺有降魔師，大興禪教。學禪務于不寐，又不夕食，皆許其飲茶，人自懷挾，到處舉飲，從此轉相仿效，遂成風俗。”從此可見，是由僧人坐禪飲茶以助修，才逐漸形成民間轉相仿效的飲茶風俗。至宋朝，臨濟宗大師圓悟克勤提出了“茶禪一味”的理念。

■佛家贊茶有三德：

一為可以提神，飲茶后夜不思寐，益于靜思；

二利于消食，僧眾靜坐，飲茶可消積食；

三曰不使思淫，飽暖思淫欲。而一杯清茶，使人神清氣爽，更可以消邪念，凡此三德，無不利于參禪。

■吳立民先生言：茶藝與茶道有根本區別。茶藝只是在茶的“色、香、味”上做工夫，引發刺激人們的視覺、嗅覺、味覺等感官去享受，而茶道則是在心靈上用功，通過茶的物質性，去體認“六根”及“六塵”的因緣和合，從而提高心性，證悟般若之途。

【國學經典 平生傳承】【2016.1.2】

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