一個餐飲的核心競爭之一就是菜品；
菜品是餐廳之魂；
如何讓你自己的餐飲后堂變得整潔如一， 一塵不染？
如何保證原材料的質量，從源頭上杜絕一些弊端？
如何保證凈料率指標、出品率指標，讓成本核算達到標準范圍？
如何保證菜品質量、口味、數量、盤型的統一性？
標準化體系搭建：給魂方向、給事秩序、給人規矩、給物安家！
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一個餐飲的核心競爭之一就是菜品；
