其實，我當時踏上咖啡這條不歸路，就是因為學習了烘焙蛋糕以后，又學習的咖啡，然后就愛上了咖啡。　　

　　學烘焙蛋糕看你的目標是什么?如果是增加生活的質感的話，其實不用特意報班專門的課程來學習，網上現在各個平臺都有很多教程，比如常用的app下廚房，網上一搜很多君之的配方，微博上也有很多加V的專業人士，可以跟著做一做，做的多了就上手了。

　　如果是想學習一門技能，并且以后可以在這個行業里發展下去的話，比較快的方式就是報班學習了，不過可以報名參加一個基礎的課程，之后去一些工作室或者地區有名的店面里面實習一下。因為很多品牌連鎖蛋糕店，基本上都是自配送的，到店面很多都是成品或者半成品，可能對學習來說不是一個好的方式。　　　

　現在基本上很多面包房蛋糕店也會有咖啡這個產品線的豐富，所以也可以之后跟著同事學習一下　　　

　學烘焙蛋糕簡單入門的可以三五天，學精學深學透徹了需要很久，可能需要一輩子的時間呢，具體還是得看個人。　　　

　有個朋友自學的烘焙，從一開始天天泡書店看烘焙類的書籍，買回家甚至抱著本子天天抄步驟學習；到后來自己根據網上烘焙達人分享的視頻教程一點點學習，開始練習，給家人做蛋糕、到慢慢的身邊親朋好友找她訂蛋糕，到后來開始做私房烘焙，再到后面出去跟著老師學習深造，報班培訓，很快做到把甜品烘焙當成自己的事業，辭掉本職工作，租了一個店鋪開起了一個屬于自己的甜品店。　　　

　這個蛻變的過程也就是三五年的時間，從一個烘焙小白到烘焙專家，每個人需要的時間不同，需要看你個人的自制，是否愿意付出足夠的時間和精力甚至財力去為之而努力，有的人動手能力強，又特別聰明，能夠學到一樣東西立刻去化成實踐經驗，還能夠舉一反三，發散式學習，烘焙的各種知識都是相通的，雖然門類很多，但掌握了一定的原理，不斷去努力練習、操作、一遍遍地、不厭其煩地去做同一件事，才能一點點地看到自己的進步。　　　

　這種問題不是問一下學習大約需要多久就能解決的，而是需要去根據自己的綜合情況去判斷。至于咖啡領域更是如此，烘焙和咖啡相結合必然更利于就業和創業，但要看是否適合自己，有沒有足夠的興趣和毅力學下去哦~