l滿足賓客的需求，為客人提供舒適、方便、整潔、安全的高質量服務是酒店的重要工作目標，酒店服務質量的高低直接影響酒店的來源、經濟效益及社會效益，關系到企業的興衰。

l服務質量是酒店的生命，而質量管理則是保證酒店高質量服務的重要手段。

l酒店各級質量督導人員的任務和宗旨，就是嚴格按照三星級標準管理酒店，及時指出并改進存在的問題，以實現全面的優質服務。

l質檢部是在總經理的直接領導下開展工作，其職責是對酒店員工、財、物實施全面質量監督檢查。

l對酒店全體員工儀容儀表、言行舉止、勞動紀律、服務質量、清潔衛生、考勤、規章制度、工作落實情況等方面實施質量檢查，并有權開具質檢獎、懲通知單。

1.對酒店各部門設施設備使用和管理情況，安全保障消防工作進行監督。

2.每月對酒店全體員工、管理人員工作質檢情況做出書面報告呈送總經理。

3.每天對酒店各部門的工作任務落實情況，環境衛生情況做出書面報告呈送總經理。

4.不定時巡視飯店各營業場所及公共區域，發現問題，及時與各部門溝通，以便于整改。

l酒店實行三級督導體系，即綜合大聯檢、酒店質檢部、部門質檢員。

1.綜合大聯檢代表總經理行使檢查督導職權，有權對酒店各部門規章制度、崗位職責、操作程序、服務程序和設施設備等進行全面服務質量監督和檢查；由各部門經理組成。

2.酒店質檢部, 有權對酒店各部門規章制度、崗位職責、操作程序、服務程序和設施設備等進行全面服務質量監督和檢查。

3.部門質檢員屬于部門級質檢組，有權對本部門進行全面的質量監督和檢查。（各部門領導是部門質檢第一責任人）

4.保安部有權對員工履行酒店安全規定及員工通道規定的情況進行監督和檢查。