11月24日，華潤萬象匯首次MixcTalks 巔峰對話如約啟幕。雖然大雪紛飛，但仍擋不住山東省內及日照餐飲界精英趕來參加論壇的熱情，他們與國內知名餐飲管理專家楊鐵鋒碰撞出哪些火花，又有哪些收獲呢？

楊鐵鋒，國內十大餐飲管理專家之一、中國烹飪協會、中國飯店協會專家，灃之道餐飲管理機構首席專家，有著多年餐飲行業經營管理研究與咨詢實踐的他，對目前餐飲界現狀、如何經營及未來的發展趨勢有怎樣的獨到見解呢？

2014年到2015年，餐飲界出現競爭激烈、銷售額出現明顯下降趨勢，對于餐飲企業家關心的這一現狀，楊鐵鋒老師怎么看呢？他援引海底撈張總的觀點回應中國餐飲市場體積大容量大，成功經營之道、賺錢利器首先要找到適合的餐飲模式。

餐飲模式的核心應追求簡單模式做到極致和唯一，在餐飲定位上也應以最簡單的方式告訴顧客群“你是什么”，做到清晰長久聚焦；店名上更要注意須明確市場區隔不產生競爭品類；這些觀點也引發了在場嘉賓的深刻認同，現場互動交流氣氛頗為熱烈。

在場的餐飲界精英，有些有十幾年的餐飲從業經驗，在近年來發展中遇到了瓶頸，意識到問題的存在但是找不到改變的方向；有些是想投資進入餐飲行業，苦于沒有經驗想要得到專業性建議；楊鐵鋒老師對嘉賓們遇到的問題一一進行了解答，并就現代營銷模式、提高員工忠誠度和工作積極性等問題提出了可行性建議。

夜幕落下，巔峰對話探討的熱度仍然沒有退卻。論壇結束后，餐飲界精英還就關心的問題開啟了對話后的“圓桌會議”，針對當天的講座分享了自己的收獲和感悟。進駐商業綜合體是餐飲品牌想要成功的捷徑，這里有專業的管理運營團隊，會更省心；希望與華潤萬象匯有合作機會，與這一世界500強央企共同成長共發展，也希望華潤能夠整合資源幫助日照餐飲吸收行業精華，為日照商業帶來更多改變。

瑞雪兆豐年，這也預示著明年將迎來大豐收。2016年日照華潤萬象匯也將迎來盛大開業，期待日照餐飲能在這一央企平臺上業績能有質的飛越，有更多餐飲品牌可以進入山東乃至全國百強餐飲。