每年一到秋天，“秋燥”、“秋乏”、“秋膘”這三個詞就會頻頻被提起。杭州市導(dǎo)師民醫(yī)院中醫(yī)科、浙江省中醫(yī)藥學(xué)會營養(yǎng)與食療分會副主任委員何富樂副主任中醫(yī)師說，“秋季是一個氣候由暖轉(zhuǎn)寒的轉(zhuǎn)變期，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，空氣日益干燥。中醫(yī)講究天人相應(yīng)，在干燥的環(huán)境里，人容易出現(xiàn)口干舌燥、皮膚緊繃、疲倦乏力、提不起勁兒等‘秋燥’、‘秋乏’的癥狀。入秋后天氣涼爽，食欲較夏天旺盛，但此時人體基礎(chǔ)代謝率比夏季有所降低，這也是為什么一到秋冬季容易發(fā)胖的原因，這在醫(yī)學(xué)上叫長‘秋膘’。”

　　秋季如何養(yǎng)生？何醫(yī)師針對“秋燥”、“秋乏”、“秋膘”分別推薦了幾款養(yǎng)生粥養(yǎng)生湯，健脾胃、補中氣，大家可以參考一下。

　　【沙參玉竹老鴨湯——抗秋乏】

　　原料：北沙參60克、玉竹50克、芡實20克、生姜2片、老鴨1只(約800克)。

　　①將北沙參、玉竹、芡實、生姜洗凈；

　　②洗凈老鴨，去除內(nèi)臟，切塊；

　　③放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，大火煮沸后，文火煲2小時。

　　功效：滋陰潤肺清補，特別適合干咳痰少、勞熱、消渴腸燥便秘者。

　　禁忌：北沙參性涼，不適合風(fēng)寒咳嗽及肺胃虛寒者。

　　【芝麻蓮子湯——抗秋乏】

　　原料：蓮子肉20克、芝麻15克、白糖適量。

　　①將芝麻炒香，研成細末；

　　②蓮子加水煮1小時左右；

　　③加入芝麻細末、白糖，再煮幾分鐘。

　　功效：補五臟、強肝腎、清心安神。

　　【薏米粥——防秋膘】

　　原料：薏米30-60克、大米100克。

　　做法：一起倒入鍋里熬成粥即可。

　　功效：健脾止瀉、利水滲濕、祛濕。

　　禁忌人群：孕婦、出汗少、便秘者不宜食用。

　　【牛奶粥——抗秋乏】

　　原料：大米(粳米)100克、牛奶250毫升、紅糖或白糖適量。

　　①大米下鍋，用大火燒開后，小火熬1小時；

　　②粥已經(jīng)黏稠快要熬好時，加入牛奶，攪拌均勻；

　　③出鍋盛碗，加入白糖或紅糖。

　　功效：補益虛勞。

　　【桑菊粥——抗秋乏】

　　原料：桑葉30克、菊花30克、川貝15克、大米50克。

　　①將桑葉、菊花、川貝洗凈，裝進紗布袋，加水煮30分鐘；

　　②撈去藥渣，放入大米，煮30分鐘。

　　功效：清肺潤燥。

　　【黃芪淮山藥粥——抗秋乏】

　　原料：黃芪30克、淮山藥40克、大米50克。

　　①將黃芪洗凈，切成片。與淮山藥裝入紗布袋內(nèi)，煮1小時；

　　②將藥渣袋撈出，放入大米，煮20-30分鐘。

　　功效：健脾益氣。黃芪適合氣虛脾濕型的人，這種人往往身體虛胖，肌肉尤其是腹部肌肉松軟。

　　禁忌人群：干瘦結(jié)實者不適合。感冒、經(jīng)期也不能吃。陰虛、濕熱者也不建議吃。因為黃芪性味甘、微溫，陰虛者服用會助熱，濕熱者服用會加重病情。

　　【沙參銀耳粥——防秋燥】

　　原料：沙參50克、銀耳50克、小米50克、冰糖10克。

　　①洗凈沙參，加水煮30-40分鐘；

　　②放入銀耳、小米，繼續(xù)煮1小時；

　　③放入冰糖，再熬10-15分鐘。

　　功效：補肺、益氣、養(yǎng)陰，特別適合肺燥干咳者。

　　禁忌人群：沙參性寒，風(fēng)寒咳嗽者不能喝。

　　【生地麥冬粥——防秋燥】

　　原料：生地黃50克、麥冬(去心)40克、大米50克。

　　①洗凈生地黃、麥冬，切成碎片，裝入紗布袋內(nèi)，加水煮1小時；

　　②撈出紗布袋，放入大米熬30分鐘。

　　功效：滋陰清熱，涼血補血。

　　禁忌人群：脾虛泄瀉、胃虛食少不建議吃。這些人吃完東西容易有腹飽脹、易腹瀉、消化不良，而生地黃性寒，吃了會火上澆油。

　　【鴨蛋銀耳羹——防秋燥】

　　原料：鴨蛋一個、銀耳10克、冰糖適量。

　　①將銀耳泡軟；

　　②用水熬煮至軟熟；

　　③鴨蛋打勻，倒入銀耳羹內(nèi)；

　　④加入適量冰糖，待鴨蛋煮熟即成。

　　功效：滋陰潤肺。

　　禁忌人群：沒有特殊禁忌人群。

　　【淮山藥百合兔肉湯——防秋燥】

　　原料：淮山藥、百合各30克，兔肉200-300克，生姜、鹽等調(diào)味品適量。

　　①將兔肉洗凈，切成小塊；

　　②與淮山藥、百合及適量調(diào)味品同放入燉盅內(nèi)，隔水燉1小時。

　　功效：潤肺止咳、清心安神、補腎固精、潤腸通便。

　　禁忌人群：無。山藥、百合性平，大多數(shù)人都可以吃。

　　【雪梨黑豆湯——防秋燥】

　　原料：雪梨1個、黑豆30克。

　　①雪梨洗凈切碎；

　　②與黑豆同放鍋中，加清水適量，燉煮半小時。

　　功效：滋腎潤肺、化痰止咳。

　　特別提醒：黑豆一定要煮熟，尤其是腸胃不好的人，生吃容易脹氣，一次也不能吃太多。