每年一到秋天，“秋燥”、“秋乏”、“秋膘”這三個詞就會頻頻被提起。杭州市導師民醫院中醫科、浙江省中醫藥學會營養與食療分會副主任委員何富樂副主任中醫師說，“秋季是一個氣候由暖轉寒的轉變期，天氣逐漸轉涼，空氣日益干燥。中醫講究天人相應，在干燥的環境里，人容易出現口干舌燥、皮膚緊繃、疲倦乏力、提不起勁兒等‘秋燥’、‘秋乏’的癥狀。入秋后天氣涼爽，食欲較夏天旺盛，但此時人體基礎代謝率比夏季有所降低，這也是為什么一到秋冬季容易發胖的原因，這在醫學上叫長‘秋膘’。”

　　秋季如何養生？何醫師針對“秋燥”、“秋乏”、“秋膘”分別推薦了幾款養生粥養生湯，健脾胃、補中氣，大家可以參考一下。

　　【沙參玉竹老鴨湯——抗秋乏】

　　原料：北沙參60克、玉竹50克、芡實20克、生姜2片、老鴨1只(約800克)。

　　①將北沙參、玉竹、芡實、生姜洗凈；

　　②洗凈老鴨，去除內臟，切塊；

　　③放入砂鍋內，加清水適量，大火煮沸后，文火煲2小時。

　　功效：滋陰潤肺清補，特別適合干咳痰少、勞熱、消渴腸燥便秘者。

　　禁忌：北沙參性涼，不適合風寒咳嗽及肺胃虛寒者。

　　【芝麻蓮子湯——抗秋乏】

　　原料：蓮子肉20克、芝麻15克、白糖適量。

　　①將芝麻炒香，研成細末；

　　②蓮子加水煮1小時左右；

　　③加入芝麻細末、白糖，再煮幾分鐘。

　　功效：補五臟、強肝腎、清心安神。

　　【薏米粥——防秋膘】

　　原料：薏米30-60克、大米100克。

　　做法：一起倒入鍋里熬成粥即可。

　　功效：健脾止瀉、利水滲濕、祛濕。

　　禁忌人群：孕婦、出汗少、便秘者不宜食用。

　　【牛奶粥——抗秋乏】

　　原料：大米(粳米)100克、牛奶250毫升、紅糖或白糖適量。

　　①大米下鍋，用大火燒開后，小火熬1小時；

　　②粥已經黏稠快要熬好時，加入牛奶，攪拌均勻；

　　③出鍋盛碗，加入白糖或紅糖。

　　功效：補益虛勞。

　　【桑菊粥——抗秋乏】

　　原料：桑葉30克、菊花30克、川貝15克、大米50克。

　　①將桑葉、菊花、川貝洗凈，裝進紗布袋，加水煮30分鐘；

　　②撈去藥渣，放入大米，煮30分鐘。

　　功效：清肺潤燥。

　　【黃芪淮山藥粥——抗秋乏】

　　原料：黃芪30克、淮山藥40克、大米50克。

　　①將黃芪洗凈，切成片。與淮山藥裝入紗布袋內，煮1小時；

　　②將藥渣袋撈出，放入大米，煮20-30分鐘。

　　功效：健脾益氣。黃芪適合氣虛脾濕型的人，這種人往往身體虛胖，肌肉尤其是腹部肌肉松軟。

　　禁忌人群：干瘦結實者不適合。感冒、經期也不能吃。陰虛、濕熱者也不建議吃。因為黃芪性味甘、微溫，陰虛者服用會助熱，濕熱者服用會加重病情。

　　【沙參銀耳粥——防秋燥】

　　原料：沙參50克、銀耳50克、小米50克、冰糖10克。

　　①洗凈沙參，加水煮30-40分鐘；

　　②放入銀耳、小米，繼續煮1小時；

　　③放入冰糖，再熬10-15分鐘。

　　功效：補肺、益氣、養陰，特別適合肺燥干咳者。

　　禁忌人群：沙參性寒，風寒咳嗽者不能喝。

　　【生地麥冬粥——防秋燥】

　　原料：生地黃50克、麥冬(去心)40克、大米50克。

　　①洗凈生地黃、麥冬，切成碎片，裝入紗布袋內，加水煮1小時；

　　②撈出紗布袋，放入大米熬30分鐘。

　　功效：滋陰清熱，涼血補血。

　　禁忌人群：脾虛泄瀉、胃虛食少不建議吃。這些人吃完東西容易有腹飽脹、易腹瀉、消化不良，而生地黃性寒，吃了會火上澆油。

　　【鴨蛋銀耳羹——防秋燥】

　　原料：鴨蛋一個、銀耳10克、冰糖適量。

　　①將銀耳泡軟；

　　②用水熬煮至軟熟；

　　③鴨蛋打勻，倒入銀耳羹內；

　　④加入適量冰糖，待鴨蛋煮熟即成。

　　功效：滋陰潤肺。

　　禁忌人群：沒有特殊禁忌人群。

　　【淮山藥百合兔肉湯——防秋燥】

　　原料：淮山藥、百合各30克，兔肉200-300克，生姜、鹽等調味品適量。

　　①將兔肉洗凈，切成小塊；

　　②與淮山藥、百合及適量調味品同放入燉盅內，隔水燉1小時。

　　功效：潤肺止咳、清心安神、補腎固精、潤腸通便。

　　禁忌人群：無。山藥、百合性平，大多數人都可以吃。

　　【雪梨黑豆湯——防秋燥】

　　原料：雪梨1個、黑豆30克。

　　①雪梨洗凈切碎；

　　②與黑豆同放鍋中，加清水適量，燉煮半小時。

　　功效：滋腎潤肺、化痰止咳。

　　特別提醒：黑豆一定要煮熟，尤其是腸胃不好的人，生吃容易脹氣，一次也不能吃太多。