大家好!我是日本纖維產業工業協會&北京杉谷視界品牌形象設計公司的川畑 。上一講我們概括了買手的作用和責任。現在我們來共同探討一下「服飾行業關節環節——庫存管理」。
庫存常常被認為是「多刃劍」,而過剩的庫存則被稱為「萬惡的根源」
店鋪庫存與營業額良好結合能給企業帶來利益,相反就會成為損失的元兇,因此控制店鋪庫存是利潤率提升的重要環節。
(1)提升利潤率的基礎環節是控制庫存
小規模店鋪,把握庫存金額,管理庫存商品品類并不困難。但是、隨著店鋪數量增多企業規模擴大、勢必要采取組織化經營和數字化管理體制,數字化成為控制管理的核心。這時庫存的商品品類往往容易被忽略。結果,從數字上看雖然達成良好的銷售額,由于忽略了庫存商品品類管理而導致不良品、滯銷品的庫存大幅增加。對于這種現象應該作何解釋?店鋪庫存商品組合的優略直接影響銷售業績。另外,有的企業認為降低成本就可以高枕無憂了,但是因為忽略了庫存的具體內容使得利潤的提升成為泡影。因此,數字管理和細化庫存內容的雙重管理才是利潤率的提高的關鍵要素。
(2)商品庫存周轉是品類鮮度的重要指標
「商品庫存周轉率」與「商品庫存周轉日數」是庫存狀況的重要指標。「商品庫存周轉率」是考察資本投資效率的常用指標,而「商品庫存周轉日數」則是考察店鋪庫存的商品鮮度狀態的指標。
商品庫存日數可以判斷店鋪的品類狀態。例如,服裝店鋪的月平均庫存金額為1500萬日元,如果一個月的銷售額為750萬元,商品周轉日數就是60日。也就是說,現在銷售金額需要花費2個月才能完全轉換,換句話說,店鋪存在2個月的庫存金額。這種店商品品類的鋪庫存狀況能夠滿足顧客嗎?不,常此以往必定失去顧客、失去店鋪的利益。只有盡快縮短商品庫存日數,著手控制店鋪庫存,才能提高品類的新鮮度,加強集客力,最終達成圓滿的利潤率。